| 单词 | 牛肝 |
| 释义 | 牛肝 出《名医别录》。为牛科动物黄牛Bostaurus domesticus Gmelin或水牛Bubalus bubalis L．的肝。甘，平。补肝，养血，明目。治虚劳羸瘦，血虚萎黄，青盲，雀目。内服：煮食或入丸、散服。本品每100克含水分69克，蛋白质18．9克，碳水化物9克，脂肪2．6克，灰分0．9克，钙13毫克，磷240毫克，铁9毫克，维生素B10．39毫克、维生素B22．3毫克，尼克酸16．2毫克，维生素C18毫克，维生素A18300单位。还含各种酶、磷脂、胆甾醇、肝糖元等。 |
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