猜一猜：东北酸菜发酵主要依靠什么 蚂蚁庄园11月12日答案早知道

猜一猜：东北酸菜发酵主要依靠什么？这是支付宝蚂蚁庄园11月12日的问题，答对即可获得一份180g小鸡宝宝饲料作为奖励，那么接下来就让我们一起了解一下正确的答案吧。

猜一猜东北酸菜发酵主要依靠什么

1、猜一猜：东北酸菜发酵主要依靠什么？

乳酸菌

醋酸菌

2、正确答案：乳酸菌

3、答案解析：

东北酸菜发酵主要依靠‌乳酸菌。乳酸菌在无氧条件下将蔬菜中的糖类转化为乳酸，使酸菜产生酸味并抑制杂菌生长，这是其核心发酵机制。