冬天腌制雪里蕻时，上面通常要压上重物，主要目的是？这是支付宝蚂蚁庄园12月30日的问题，答对即可获得一份180g小鸡宝宝饲料作为奖励，那么接下来就让我们一起了解一下正确的答案吧。
冬天腌制雪里蕻时上面通常要压上重物主要目的是
1、冬天腌制雪里蕻时，上面通常要压上重物，主要目的是？
加速脱水发酵
让菜叶更平整
2、正确答案：加速脱水发酵
3、答案解析：
冬天腌制雪里蕻时，在上面压上重物的主要目的是通过物理压力促进水分渗出，加速脱水过程，从而创造厌氧环境以利于乳酸菌发酵，同时确保菜叶紧密贴合，减少空隙，避免氧化或变质。