姜的辛辣味主要来自什么成分 蚂蚁庄园1月10日答案早知道

姜的辛辣味主要来自什么成分？这是支付宝蚂蚁庄园1月10日的问题，答对即可获得一份180g小鸡宝宝饲料作为奖励，那么接下来就让我们一起了解一下正确的答案吧。

姜的辛辣味主要来自什么成分

1、姜的辛辣味主要来自什么成分？

姜辣素

柠檬酸

2、正确答案：姜辣素

3、答案解析：

生姜的辛辣味主要来源于其中的姜辣素。姜辣素是生姜中具有辣味物质的总称，主要成分为姜酚、姜烯酚等化合物，其中6-姜酚含量最高。