腊月腌肉为什么多用粗盐 蚂蚁庄园1月19日答案

支付宝蚂蚁庄园最新一期的问题现已公布，其中很多小伙伴都被“腊月腌肉为什么多用粗盐”这一题给难住了，不知道正确答案是什么，所以下面小编就来给大家详细解答一下。

蚂蚁庄园1月19日答案

1、民间有腊月腌肉的传统习俗，为什么腌肉多用粗盐？

溶解慢，入味均匀

溶解快，味道更咸

2、正确答案：溶解慢，入味均匀

3、答案解析：

粗海盐颗粒大、溶解慢，能持续释放咸味，让肉质内外入味更均匀，是古法腊味的灵魂所在。用粗海盐腌肉，不仅能快速脱去肉中水分，还能在表面形成微小保护层，抑制细菌滋生，延长保存时间。