绿豆汤煮久了怎么变成红色 蚂蚁庄园3月17日答案

支付宝蚂蚁庄园最新一期的问题现已公布，其中很多小伙伴都被“绿豆汤煮久了怎么变成红色”这一题给难住了，不知道正确答案是什么，所以下面小编就来给大家详细解答一下。

蚂蚁庄园3月17日答案

1、绿豆汤煮的时间越久，汤汁的颜色越？

红

绿

2、正确答案：红

3、答案解析：

绿豆汤煮的时间越久，汤汁的颜色会越红。这是因为绿豆皮中含有的多酚类物质，随着煮制时间延长会不断氧化，汤汁会从最初的黄绿色逐渐变为红褐色，煮得越久颜色就越深。